Travail au château

Le domaine de Bois-Himont abrite depuis cinquante ans une association dont le but est d'aider des handicapés par le travail.

Le centre ARCAUX (Aide Rurale Cauchoise) a depuis 1975 le statut de CAT (centre d'aide par le travail), et encadre des personnes handicapées dans des domaines comme la menuiserie, la blanchisserie, l'exploitation maraîchère et fruitière entre autres.

Un atelier du jour accueille également des personnes incapables d'exercer une activité professionnelle, en leur offrant des loisirs ludiques, sportifs et culturels.

Depuis peu les handicapés résidents ont la possibilité d'y rester même arrivés à l'age de la retraite. C'est au moins ce qu'on m'a dit.

Siideri / Cider / Cidre

Sen jälkeen kun omenat on kerätty syksyllä, tarvitaan siideriprässi. Sellaisia näki ennen vanhaan liikkuvan talosta taloon tähän vuodenaikaan, mutta siideriä ei enää valmisteta kovin paljon kotioloissa. Siideriä tarvitaan myös calvadoksen eli omenaviinan valmistusta varten, mutta siihen tarvitaan lisenssi, ja niitä on vain harvalla. Niitä ei voi enää periä vanhemmiltaan joten ne harvenevat yhä kunnes niitä ei ole enää kuin teollisuudella.

Cider is said to have been invented in Spain a long time ago, but it has become a very popular drink also in other countries. In France, both Brittany and Normandy pretend to be the best producer of cider. (They may both be right.) In Normandy the department of Calvados has given its name to the apple brandy made by double distillation of cider.

Par les temps qui courent,

ceux qui brassent de l'argent
deviennent tout aussi rares
que ceux qui brassent des pommes.
Mais il y en a encore!